Škroby
Ideální na zahuštění omáček a polévek, na zjemnění pokrmů, koláčů, dortů, na přípravu náplní a dezertů.
Čínská kuchyně by se bez něj neobešla, ale i v té české Vám skvěle poslouží pro zahuštění a zjemnění pokrmů.
Arrowroot je škrobnatá hmota získávaná z oddenků, popřípadě kořenových hlíz tropické rostliny Maranta arundinacea.